익혀 먹으면 좋은 채소 vs 생으로 먹으면 좋은 채소
안녕하세요. 마이필입니다. 대부분의 사람들은 채소는 익혀먹으면 영양소가 파괴되어 생으로 먹는 것이 좋다고 생각합니다. 하지만 모든 채소들이 그런 것은 아니며 오히려 가열해서 먹었을 때 영양소의 흡수가 더 잘 되는 채소도 있습니다. 본인이 편한 방법을 선택해서 드시는 것이 좋으며 오늘은 익혀 먹으면 좋은 채소 종류와 생으로 먹으면 좋은 채소 종류에 대해서 알려드리겠습니다. | 익혀 먹으면 좋은 채소 익혔을 때 더 좋은 채소는 마늘, 토마토, 당근, 가지, 시금치 등이 있습니다. 1. 마늘 마늘은 우리나라 사람들이 즐겨 쓰는 식재료로 핵심 성분으로 발암물질을 억제하는 S-알리시스테인은 가열했을 때 더 많이 생성되는데 특히 1시간 정도 삶으면 생마늘에 비해 4배 증가합니다. ■마늘의 효능 마늘의 강한 향은 비..
건강정보
2024. 1. 31. 10:35
