2023년 세계 10대 슈퍼푸드 1위 발효식품(김치 유산균 효능)
최근 뉴스에서 2023년 세계 10대 슈퍼푸드로 발효식품이 선정되었다고 합니다. 미국의 영양전문가(Today's Dietitian)에 등록된 영양사 757명을 대상으로 설문조사를 한 결과 김치를 포함한 발효식품을 1위로 선정했다고 하는데요. 설문에 응답한 미국의 영양사들은 김치가 프로바이오틱스와 항산화 성분, 비타민, 미네랄(철, 칼슘, 인 등), 식이섬유 등이 풍부해 항암효과를 비롯한 건강상의 이점이 선정이유라고 밝혔습니다. 오늘은 김치가 세계 10대 슈퍼푸드로 선정된 이유인 프로바이오틱스, 종류와 효능에 대해서 알아보겠습니다. 김치 우리나라를 대표하는 전통 발효식품으로 잘 발효된 김치는 젖산과 젖산균(유산균)이 풍부하며 김치 1g에는 젖산균이 약 1억마리 함유되어 있어 같은 양의 요구르트보다 약 4배..
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2023. 7. 14. 17:44
