고단백, 고영양 건강 식품 스피루리나 효능 및 부작용, 섭취 방법

고단백, 고영양 식품으로 알려진 스피룰리나는 지궁상에서 가장 오래된 조류로 단백질 함량이 매우 높은 식품 중 하나입니다. NASA에서는 우주에서 재배해서 우주인들이 먹을 수 있는지도 연구했다고 알려지면서 건강식품으로 각광받게 되었는데요. 이번 시간에는 스피룰리나의 효능과 부작용, 섭취 방법에 대해서 자세히 알아볼게요.

 

 

스피룰리나 효능 및 부작용 ❘ freepik

 

 

| 스피루리나

따뜻한 지방 주로 열대 지방에서 자생하는 조류로 단백질이 풍부한 고단백 식품입니다. 

 

 

■스피룰리나 특징

• 단백질 함량이 60%로 단백질이 매우 풍부한 식품이며 다른 고단백 식품인 콩 39%, 소고기 및 장어 23~26%, 계란 12%에 비해서도 매우 높은 함량입니다.
• 다세포로 세포벽이 없어 소화 흡수율이 95%로 높은 식품입니다.
• 비타민B군 함량도 많은 식품으로 칼슘, 철, 마그네슘 및 수용성 식이섬유, 항산화 성분(클로로필, 카로티노이드 등)이 풍부합니다.

 

 

| 스피루리나 효능

식품의약품안전처에서는 고시형 원료로서 항산화, 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있음의 기능성을 인정하고 있습니다. 또한 개별인정형 원료로서는 기억력 개선에 도움을 줄 수 있음의 기능성을 인정하고 있습니다.

 

 

■스피루리나 효능

1. 면역력 증강: 우리 몸의 면역체계를 담당하는 항체, 림프구의 주요 구성 성분은 단백질로 단백질이 풍부하고 소화 흡수율이 높아 면역력을 높이는데 효과적입니다.
2. 혈당 조절:1980년 일본의 연구에 의하면 스피룰리나의 풍부한 단백질은 당뇨를 가진 사람이 에너지원으로 사용하고 혈당 조절에도 도움이 된다고 발표했습니다.
3. 항암 및 항산화: 항암에 중요한 면역세포를 중가 시키는데 좋은 단백질과 클로로필(녹색 색소 성분), 카로티노이드(황색 색소 성분), 피코시아닌(청색 색소 성분) 등의 항산화 성분이 있어 항암 및 항산화에 효과적입니다.

 

 

| 스피룰리나 부작용

 일반적으로 안전한 것으로 알려져 있지만, 개인의 상태에 따라서 다를 수 있습니다. 수조에서 자생하는 미세조류로 자생환경에 따라 중금속이 포함될 수 있습니다.

 

 

■스피룰리나 부작용

• 알레르기
• 근육통
• 오한

 

 

■스피루리나 섭취 시 주의사항

1. 이상사례 발생 시 전문가와 상의합니다.
2. 요오드가 포함된 식품으로 갑상선 기능에 영향을 줄 수 있어 관련된 질환이 있는 경우 전문가와 상의가 필요합니다.
3. 어린이 및 임산부, 수유부는 섭취를 피합니다.
4. 특정질환(알레르기 체질 등)이 있는 분은 섭취에 주의가 필요합니다.

 

 

| 스피루리나 섭취 방법

일반적으로 안전하게 섭취할 수 있는 권장 섭취량은 1g 정도이며 제품에 명시된 섭취 방법을 준수합니다.

 

 

■스피루리나 일일 섭취량

• 항산화에 도움을 줄 수 있음: 총엽록소로서 10~80mg
• 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있음: 총 엽록소로서 40~80mg
• 기억력 개선에 도움을 줄 수 있음: 스피룰리나 추출물로서 1g

 

 

■좋은 스피룰리나 고르는 방법

1. 물에 넣었을 때 청남색의 피코시아닌이 나오는지 확인합니다. 물에 넣었을 때 청남색의 피코시아닌이 나오는 것이 진품입니다.
2. 생산할 때 저온(40도 이하)에서 말렸는지, 고온(60도 이상)에서 건조했는지 확인합니다. 효소 등의 건강 성분은 낮은 온도에서 건조한 제품에 더 많이 남아있을 수 있습니다.
3. 제품의 욕기가 햇빛과 공기를 잘 차단하는지 살펴봅니다. 항산화 성분은 빛과 산소에 약하기 때문에 저온에서 보관하고 햇빛과 공기를 잘 차단하는 것이 중요합니다.

 

 

[참고]

대한영양사협회

식품안전나라

파워푸드 슈퍼푸드(스리룰리나)