블루베리 효능 총정리, 눈 건강부터 항산화까지 슈퍼푸드 블루베리 제대로 먹는 법

안녕하세요. 건강을 맞춤 디자인하는 헬스케어 브랜드 마이필입니다.

 

건강을 챙기는 사람들이 매일 챙기는 과일 중 하나인 블루베리는 미국 타임지가 선정한 세계 10대 푸드 선정되어 많은 분들이 건강을 위해 많이 챙겨 먹습니다. 그렇다면 블루베리가 어디에 좋아서 슈퍼푸드일까요? 오늘은 블루베리의 효능과 일상에서의 건강하게 먹는 방법을 쉽고 자세하게 알려드리겠습니다.

 

 

슈퍼푸드 블루베리 효능과 먹는 법

 

 

| 블루베리

블루베리는 북아메리카가 원산지로 주로 7~9월 사이에 수확되며 보랏빛을 띠는 작은 과일입니다. 블루베리가 슈퍼푸드로 선정된 가장 큰 이유는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하기 때문입니다.

 

■블루베리 특징

• 안토시아닌이 매우 풍부합니다.
• 식이섬유, 철분, 칼슘, 비타민C 등 다양한 무기질과 비타민이 풍부합니다.
• 세계적으로 블루베리 관련 제품으로는 캔디, 껌, 잼 등이 생산되고 있으며 최근에는 눈의 기능성에 착안한 기능성 식품과 의약품 개발에 활용됩니다.

 

 

| 블루베리 효능

블루베리는 식이섬유가 풍부하고 저열량, 저지방으로 다이어트에 좋으며, 항산화 성분이 풍부해 노화 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

■블루베리 효능

• 항산화: 블루베리에는 안토시아닌, 폴리페놀, 베타카로틴 등 강력한 항산화 물질들이 풍부합니다. 에너지 생성 과정에서 생긴 활성 산소는 각종 질병과 노화 진행의 원인이 되며 블루베리에 풍부한 항산화 물질들은 활성 산소를 제거해 각종 질병과 노화를 예방하는 데 좋습니다.
• 대장암 예방: 블루베리의 안토시아닌은 강력한 항산화 성분으로 암 예방에 효과적이며, 블루베리 100g에는 약 4.5g의 식이섬유가 있는데 식이섬유는 장 속 독소 생성과 콜레스테롤 흡수를 억제해 대장암 예방에 효과적입니다.
• 눈 건강 개선: 안구 망막에 있는 로돕신은 시력에 관여하는 자주색 색소체로 빛의 자극을 뇌로 전달해 물체를 볼 수 있게 도와주는데 로돕신이 부족하면 시력 저하 및 안구 질환이 생길 수 있는데 블루베리에 풍부한 안토시아닌은 로돕신 재합성을 촉진해 시력 저하를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
• 혈당 조절 및 대사 건강 유지: 블루베리에는 식이섬유가 풍부하고 당지수(GI)가 낮아 혈당을 급격히 올리지 않으며, 인슐린 민감도 개선에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

블루베리 맛있게 먹는법

 

 

| 블루베리 섭취 방법

한 번에 많은 양을 먹기보다 장기간 꾸준히 먹는 것이 좋으며 껍질에 안토시아닌이 많이 들어있어 껍질까지 먹는 것이 효과가 좋습니다.

 

■블루베리 어떻게 먹어야 좋을까요?

종류	먹는 방법
생블루베리	가장 신선하게 섭취하는 방법으로 한 줌 정도 섭취하는 것이 좋습니다. 요거트, 샐러드 등으로 활용해 섭취할 수 있습니다.
냉동블루베리	영양 손실이 적고 보관이 용이하며 스무디, 스프레드 등으로 활용하기에 좋습니다. 다만, 설탕 시럽에 절인 제품은 피하고 무가당 제품을 고르는 것이 좋습니다.
가공제품	잼, 주스 등 가공 식품은 설탕 함량이 높고 영양소가 손실될 가능성이 높아 가능한 자연 상태의 블루베리를 섭취하는 것이 좋습니다.

 

■블루베리 섭취 시 주의사항

1. 과다 섭취 시 복통, 설사, 위장장애가 발생할 수 있어 하루 100g 이상 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
2. 블루베리 알레르기는 드물지만 간혹 입술 가려움, 발진 등이 생기면 즉시 섭취를 중단합니다.
3. 수용성 색소인 안토시아닌은 오래 씻어내면 물에 녹아 손실될 수 있으므로 오래 씻지 않고 먹을 수 있는 유기농, 청적지역 재배 제품을 고른 것이 좋습니다.
4. 블루베리를 고를 때는 표면이 탱글하고 푸르스름한 검은빛을 띠는 것을 고르는 것이 신선합니다.

 

 

[출처]

블루베리 3개월만 먹어보세요. '이런'효과 나타나요 - 헬스조선