혈당 낮추는 당뇨 식품, 멕시코 감자 히카마 효능과 영양성분

안녕하세요. 하루 1팩 솔루션을 제안하는 헬스케어 브랜드 마이필입니다.

 

최근 다이어트, 당뇨가 있는 사람들에게 인기 있는 식품이 있습니다. 바로 멕시코 감자인 히카마인데요. 천연 인슐린이라고 불릴 만큼 혈당 관리에 도움이 되는 성분이 풍부한 히카마는 멕시코 감자로 지난 2012년 미국 허핑포스트가 선정한 세계 20대 건강식품 중 하나입니다. 오늘은 히카마의 효능, 영양성분에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

 

 

천연 인슐린 히카마 효능, 영양성분

 

 

| 히카마

멕시코 감자, 혹은 얌빈이라고 불리며 멕시코가 원산지인 식품으로 단맛이 나고 아삭한 식감이 특징입니다. 잎과 줄기에는 독성이 있어 뿌리만 식용으로 사용하며, 당뇨와 고혈압, 대장암, 피부 미용, 변비 및 다이어트에 효능이 있다고 알려져 있습니다.

 

■히카마 핵심 영양성분

• 이눌린: 인슐린 분비를 촉진시키면서 단맛을 내는 천연 인슐린 역할을 하는 성분
• 풍부한 수분: 약 80~90%는 수분으로 이루어져 있음
• 비타민C: 100g 당 약 20mg 함유되어 있어 피로해소에 효과적
• 식이섬유: 식이섬유가 풍부하며 특히 수용성 식이섬유가 풍부해 변비에 효과적
• 낮은 열량: 100g 당 38kcal로 열량이 낮아 다이어트 식품으로 활용
• 기타: 탄수화물, 콜라겐, 비타민 등이 풍부

 

 

| 히카마 효능

당뇨, 고혈압, 피부미용 등에 효과가 있다고 알려져 있으며 열량이 낮아 다이어트에 효과적인 식품입니다.

 

■히카마 효능

• 당뇨 예방: 천연 인슐린이라고 불리는 이눌린이 풍부해 혈당 조절 및 당뇨병 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
• 장 건강 개선: 풍부한 식이섬유는 장 환경을 개선 및 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 풍부한 이눌린은 대장에 아세트산, 프로피온산, 부티르산 등을 생성해 대장암 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
• 다이어트: 히카마는 대부분 수분으로 이루어져 있어 포만감을 주며, 열량이 낮은 편으로 다이어트 할 때 도움이 될 수 있습니다.

 

 

| 히카마 활용법

히카마는 단단하고 무르지 않으며, 멍이 들거나 쭈글쭈글하자지 않는 것을 골라야 하며, 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다.

 

■히카마 활용

국가	활용법
베트남, 인도네시아	스프링롤의 속재료로 활용
멕시코	소금, 칠리파우더를 뿌려 생으로 먹거나 수프 또는 칩으로 활용

 

■히카마 도미조림 레시피

1. 생선은 비늘과 내장, 지느러미를 제거하고 소금 1큰술을 넣어 절여놓는다.
2. 히카마와 마늘은 얇게 슬라이스하고 레몬을 가로로 얇게 슬라이스해 치커리는 다진다.
3. 납작한 팬에 육수를 넣고 다진 마늘을 넣어 중불에서 2분간 볶는다.
4. 3번에 히카마와 생선을 넣고 나머지 육수와 레몬즙을 추가해 약불에서 뚜껑을 덮어 10~15분간 졸인다.
5. 4번에 레몬 슬라이스를 넣어 5분정도 더 끓인 후 다진 치커리를 넣고 불을 끈 후에 먹기 직전 올리브오일을 뿌린다.

 

■히카마 생체무침 레시피

1. 히카마의 껍질을 벗긴 후 무처럼 채썰어 소금에 절여 놓는다.
2. 다진 마늘 및 갖은양념을 해 생채 양념장을 만든다.
3. 2번의 양념장과 1번의 히카마 생채를 먹기 좋게 버무린다.

 

 

[참고] 리얼푸드 - 감자? 양파? 슈퍼푸드계의 '샛별' 히카마, 그 정체는?

[참고] 여성동아 - 내 몸의 면역력을 깨우는 레시피