나트륨, 당류 줄이는 식단, 마이나슈. 마이나슈 뜻, 실천방법, 레시피

건강한 식생활을 위해서는 줄여야 하는 것이 바로 나트륨과 당류인데요. 외식, 간편 식품 등의 소비가 증가하면서 나트륨과 당류 섭취가 매우 증가하고 있어 줄이는 식단을 하는 것이 매우 중요합니다. 

 

마이나슈는 마이너스, 나트륨, 슈거의 합성어로 나트륨과 당의 섭취를 줄인다는 의미를 가지고 있어 우리의 건강한 생활을 위해 마이나슈로 건강을 관리하는 것이 좋습니다. 오늘은 마이나슈 뜻과 실천방법, 레시피에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

설탕

 

 

| 마이나슈

나트륨, 당류 저감화를 위한 식단으로 마이너스, 나트륨, 슈거의 합성어입니다.

 

 

■나트륨

• 문제점: 과다 섭취 시 고혈압, 뇌졸중 등 심장질환의 주요 원인이 되며 신장질환, 골다공증 발생 위험을 증가시킴
• 일일 권고량: 3,000mg/일 이내

 

 

■당류

• 문제점: 과다 섭취 시 비만, 당뇨, 심장질환 위험을 높이며 치아를 부식시켜 충치를 발생시킴
• 일일 권고량: 총 당류 섭취량을 총 에너지 섭취량의 10~20%이내로 섭취 

 

 

■마이나슈 식단의 필요성

1. 외식, 간편식품 등 섭취로 인해 나트륨 과잉 섭취로 고혈압 등 만성질환이 증가해 예방적 관리가 필요
2. 어린이, 청년층의 당류 섭취 증가로 인해 영양 불균형으로 인한 비만, 당뇨 등의 원인이 됨
3. 건강한 생활을 위해 반드시 나트륨, 당류 섭취를 줄여야 함

 

 

| 마이나슈 실천방법

나트륨과 당의 섭취를 줄이기 위해서는 다음과 같은 방법이 있습니다.

 

 

■나트륨 섭취 줄이기

1. 나트륨이 적은 식품 섭취합니다: 영양표시에서 나트륨 함량을 확인하거나 나트륨 비교표시제도를 활용합니다.
2. 소금 대신 천연 향신료(계피, 생강가루, 후추 등)를 활용합니다.
3. 국, 탕, 찌개의 국물을 적게 섭취합니다.
4. 신선한 채소, 우유를 충분히 먹습니다.
5. 외식 시 싱겁게, 소스 따로를 요청합니다.

 

 

■당류 섭취 줄이기

1. 탄산 음료, 가당 음료 대신 물을 마십니다.
2. 초콜릿, 사탕 대신 신선한 과일을 섭취합니다.
3. 설탕 대신 양파, 파를 이용하여 단맛을 냅니다.

 

 

출처: 식품안전나라 삼산한 밥상 11권

 

 

| 마이나슈 레시피

고추장, 된장 등을 사용할 때는 최대한 양을 적게 사용하고 천연 재료를 활용하여 맛을 내는 것이 좋습니다. 이를 활용하여 토마토 오리볶음 레시피를 알려드리겠습니다.

 

 

■토마토오리볶음

• 재료: 오리고기, 양파, 가지, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리, 부추, 방울토마토, 식용유
• 고기 밑간: 후추, 다진 마늘, 맛술
• 토마토고추장소스: 토마토, 양파, 풋고추, 다진 마늘, 고추장, 물엿

 

 

■토마토오리볶음 레시피

1. 오리고기에 고기 밑간을 한다.
2. 가지, 양파, 파프리카, 새송이버섯은 깍둑썰고, 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 부추는 5cm 길이, 방울토마토는 꼭지만 따서 씻은 뒤 2 등분한다.
3. 토마토, 양파, 풋고추는 갈아둔다.
4. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 갈아 놓은 토마토, 양파, 풋고추와 물엿을 넣고 볶으면서 농도를 맞춰 토마토 고추장 소스를 만든다. 이때 고추장은 적게 사용한다.
5. 오리고기와 가지, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리를 같이 볶다가 토마토고추장 소스를 넣는다.
6. 접시에 담은 뒤 부추와 방울토마토를 곁들여 마무리한다.

 

 

[출처]

식품의약품안전처

식품안전나라 우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상 11권, 2023