비타민C가 우리 몸에 필수인 이유, 비타민C와 괴혈병의 관계

우리 몸에서 중요한 영양 성분인 비타민C는 단순히 감기 예방, 면역력 증진에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 하지만 비타민C는 훨씬 더 많은 중요한 역할을 하고 있습니다. 특히 비타민C가 우리 몸에서 부족하면 괴혈병에 걸릴 수 있는 만큼 부족하지 않게 섭취하는 것이 중요합니다.

 

비타민C 결핍으로 오는 괴혈병은 쉽게 예방할 수 있으며 신선한 과일과 채소를 충분히 섭취하는 것만으로도 예방할 수 있습니다. 오늘은 비타민C가 우리 몸에 필수적인 이유와 괴혈병과의 관계에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

비타민C

 

 

| 비타민C

아스코르브산으로 알려진 비타민C는 수용성 비타민입니다. 인체에 자연적으로 합성되지 않아 식품이나 보충제를 통해서 섭취해야 하는 필수 영양소입니다.

 

 

■비타민C 특징

• 수용성비타민
• 항괴혈병 인자: 아스코르브산 용어의 유래
• 인체에 자연적으로 합성 안됨
• 흡연, 음주, 운동 불포화지방산 섭취량 등에 영향을 받음
• 담배를 피우면 비타민C 흡수율 감소
• 흡연자, 음주자는 혈청 내 비타민C 농도 낮음

 

 

■비타민C 필수인 이유

1. 항산화 역할: 강력한 항산화제로 활성산소로부터 세포를 보호하고 조직 손상을 방지하고 노화 과정을 늦추는데 기여합니다.
2. 콜라겐 합성: 콜라겐 합성에 필수적으로 콜라겐은 피부, 혈관, 뼈, 연골의 구조와 기능을 유지하는데 중요합니다.
3. 면역기능 강화: 감염에 대한 신체의 저항력을 증가시키고 감기 및 다른 질병의 회복 기간을 단축시킬 수 있습니다.
4. 철분 흡수 촉진: 식물성 식품에서의 철분(비헴철) 흡수를 촉진하는데 도움을 주며 철분 결핍성 빈혈을 예방합니다.

 

 

■비타민C 섭취량

• 성인 일일 권장 섭취량: 100mg
• 상한 섭취량: 1,000mg

 

 

| 비타민C와 괴혈병

비타민C는 우리 몸의 결합 조직을 구성하는 콜라겐 합성에 필수적인 역할을 합니다. 우리 몸의 뼈, 피부, 혈관 심지어 잇몸을 튼튼하게 유지하는데 필수적이며 부족하게 되면 괴혈병이 생길 수 있습니다.

 

 

| 괴혈병

괴혈병은 비타민C 부족이 3개월 이상 지속되면 증상이 나타납니다. 과거에는 선원들 사이에서 흔히 발견되었던 병으로 괴혈병이 생기면 잇몸에서 피가 나고 피부에 멍이 들기 쉬우며 오래된 상처가 다시 벌어질 수 있습니다. 

 

 

■괴혈병 유래

• 18세기 영국 해군 역사책에 기록된 내용에 비타민C 부족이 괴혈병을 일으킨다는 것을 알 수 있습니다.
• 영국의 젊은 병사들이 아프리카로 항해를 시작한 지 수개월만에 죽었다. 병사들은 식사는 제대로 하였지만 싱싱한 채소나 과일을 먹지 못해서 비타민C 결핍으로 인한 괴혈병으로 사망했으며 이에 괴혈병 예방을 위해 출항하는 배 안에는 반드시 실어야 한다는 기록이 있습니다.

 

 

■괴혈병 증상

• 출혈
• 전신 권태감
• 피로
• 식욕부진
• 잇몸 출혈
• 혈뇨
• 혈변

 

 

■괴혈병 예방법

1. 비타민C가 풍부한 채소 섭취하기: 브로콜리, 피망 등
2. 비타민C가 풍부한 과일 섭취하기: 딸기, 키위, 오렌지 등
3. 비타민C 보충제 섭취하기: 적정량 지켜서 섭취할 것