슈퍼푸드에 숨겨진 진실, 항산화의 왕 폴리페놀의 효능과 많은 음식

안녕하세요. 건강을 맞춤 디자인하는 헬스케어 브랜드 마이필입니다.

 

최근 건강에 관심이 많은 분들이라면, 슈퍼푸드라는 단어를 자주 접하셨을 텐데요. 블루베리, 아몬드, 올리브오일, 녹차, 그리고 와인까지 이 식품들의 공통점은 바로 폴리페놀이 많다는 것입니다. 폴리페놀은 단순한 영양성분이 아니라 식물 스스로를 보호하기 위해 만들어낸 천연 방어물질입니다. 오늘은 폴리페놀이 무엇인지 우리 몸에서 어떤 효과를 주는지 자세히 정리해 드리겠습니다.

 

 

슈퍼푸드에 풍부한 폴리페놀이란

 

 

| 폴리페놀

폴리페놀은 식물이 햇빛(자외선), 해충으로부터 자신을 보호하기 위해 만드는 화합물로서 강력한 항산화 작용을 합니다. 식물의 색(검은색, 보라색 등)과 떫거나 쓴맛을 결정하는 핵심 성분입니다. 폴리페놀의 종류는 다양하지만, 대표적으로는 다음과 같습니다.

 

■폴리페놀 종류

종류	주요 식품	핵심 기능
카테킨	녹차, 홍차 등	항산화, 노폐물배출, 두뇌활동 증징
퀘르세틴	양파, 사과 등	노화 방지, 혈관 건강 증진
레스베라트롤	포도, 라즈베리, 자두, 오디 등	피부 노화 예방, 염증 완화
안토시아닌	포도, 블루베리, 크랜베리, 자색고구마 등	혈전 생성 억제, 혈액순환 원활

 

 

| 폴리페놀 효능

폴리페놀은 우리 몸의 활성 산소를 제거하는 강력한 항산화 성분으로 세포의 노화를 막아주는 역할을 합니다.

 

■폴리페놀 주요 효능

1. 항산화 효과: 활성산소는 호흡, 대사과정, 스트레스, 자외선, 흡연 등으로 인해 끊임없이 생성되는 불안정한 산소로 세포를 공격해 노화, 만성질환의 원인이 됩니다. 폴리페놀은 활성산소를 안정화해 세포가 손상되는 것을 막아주어 노화를 늦추고 질병으로부터 우리 몸을 보호합니다.
2. 심혈관 건강 개선: 일부 폴리페놀은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는데 도움을 주고 혈전 생성을 억제해 심혈관 질환의 위험을 낮춰줍니다. 또한 나쁜 콜레스테롤(LDL)이 혈관 벽에 쌓이는 것을 막아 동맥경화 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 항염증 효과: 폴리페놀은 염증 반응을 일으키는 물질(사이토카인)의 생성을 억제해 만성 염증을 줄여줍니다. 만성 염증은 당뇨병, 비만, 관절염 등 다양한 질병의 원인이 될 수 있습니다.

 

 

| 폴리페놀 풍부한 식품

폴리페놀은 다양한 식물성 식품에 풍부하게 들어있습니다. 일상 식단에서 쉽게 접할 수 있는 식품을 통해서 폴리페놀을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

■폴리페놀 많은 슈퍼푸드

식품군	대표 식품	폴리페놀 종류	섭취 팁
베리류	블루베리, 아로니아, 라즈베리	안토시아닌, 플라보노이드	껍질과 씨에 많으므로 통째로 섭취
음료	녹차, 커피, 적포도주	카테킨, 클로로겐산, 레스베라트롤	가급적 설탕 없이 마시기
유지류	엑스트라버진 올리브오일	폴리페놀 복합체	가열하지 않고 샐러드드레싱으로 섭취
채소	양파, 브로콜리, 케일	퀘르세틴	껍질째 깨끗하게 세척 후 사용
견과류	아몬드, 호두	플라보노이드, 타닌	껍질에 많으므로 살짝만 볶은 후 섭취

 

■폴리페놀 섭취 가이드

1. 껍질과 씨, 통째로 섭취하기: 식물은 자신을 보호하기 위해 껍질이나 씨에 폴리페놀을 농축합니다. 따라서 사과나 포도는 껍질째, 통곡물은 가급적 정제하지 않은 형태로 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 다양한 색깔의 식품 섭취하기: 폴리페놀은 특정 색깔(보라색, 붉은색, 녹색 등)을 띠는 경우가 많습니다. 한 가지 식품만 먹기보다는 다양한 색깔의 과일과 채소를 골고루 섭취해야 폴리페놀을 풍부하게 섭취할 수 있습니다.
3. 영양제로서 과다 섭취 주의: 폴리페놀은 일반적으로 안전한 성분이지만, 영양제로서 고함량을 섭취할 경우 일부 의약품, 성분(철분 등)의 흡수를 방해할 수 있습니다. 따라서 영양제보다는 식품으로서 충분히 섭취해 주는 것이 좋습니다.