장마철 비타민, 영양제 보관방법. 잘못 보관하면 영양제도 상해요.

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올해 장마는 시기가 다소 늦어져 7월 초부터 본격적으로 시작한다고 하는데요. 장마철에는 높은 습도와 잦은 강수로 인해 비타민, 영양제 보관에 각별한 주의가 필요합니다. 습하고 더운 날씨로 피로를 느끼기 쉬운 여름철에는 평소 영양제를 챙겨 먹지 않은 분들도 영양제를 챙기곤 하는데요. 꾸준히 챙겨 먹기 위해서 눈에 잘 띄는 식탁에 영양제를 두고 먹는 분들이 많은데, 장마철에는 높은 온도와 습기로 인해서 쉽게 상할 수 있는데, 비타민이 온도와 습도에 왜 민감한지, 어떻게 보관해야 하는지 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

장마철 비타민 보관 방법

 

 

| 장마철 비타민 보관

음식이 쉽게 상해 식중독 위험이 높아지는 덥고 습한 날씨에는 비타민, 영양제도 변질될 위험이 높아 올바른 방법으로 보관하는 것이 좋습니다. 

 

■장마철 비타민 보관 TIP

• 비타민C의 경우 화학적으로 매우 불안정한 성분으로 열, 습도, 빛에 의해 쉽게 산화되는 영양성분입니다.
• 오메가3와 같은 기름성분은 열, 습도, 빛에 의해 쉽게 산패될 수 있습니다.
• 미국 퍼듀대학교 식품과학과 연구팀은 비타민C, 비타민B 그리고 다른 건강보조식품 등 결정성 물질은 습기에 노출되면 쉽게 녹는 경향이 있음을 발견했다고 보도했습니다.

 

■장마철 비타민 보관방법

1. 직사광선 피하기
2. 습기 많은 곳 피하기
3. 개봉 후 빠르게 섭취하기

 

 

1. 직사광선 피하기

비타민은 햇빛에 장시간 노출되면 산화되거나 변질될 수 있습니다. 특히 비타민C나 오메가 3이 빛에 매우 민감하기 때문에 개봉 후에는 어두운 곳에 보관해야 합니다. 서늘하고 건조한고, 빛이 차단된 어두운 곳에 보관하며 제품의 색과 냄새가 변질되었다면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

 

■비타민이 빛에 약한 이유

• 빛에 의해 분해: 빛은 일부 비타민의 화학 구조를 변화시키거나 분해시킬 수 있는데 특히 비타민B, C 등은 빛에 의해 산화가 촉진되어 기능, 함량이 감소할 수 있습니다.
• 열전달: 햇빛, 빛은 제품의 온도를 높일 수 있으며, 온도가 올라가면 화학반응 속도가 증가하면서 산화, 분해, 변색 등이 더욱 빨라질 수 있습니다.

 

 

2. 습기 많은 곳 피하기

식탁에 두고 섭취하는 분들도 많은데, 식탁은 싱크대와 가깝기 때문에 피하는 것이 좋습니다. 또한 온도 변화가 심한 냉장고도 피하는 것이 좋습니다. 습기가 많으면 쉽게 녹을 수 있기 때문에 비타민이 병에 담겨 있어도 뚜껑을 열고 닫을 때 비타민에 습기가 엉겨 붙어 비타민 성분이 녹아 사라질 수 있습니다. 모든 영양제, 약이 냉장 보관을 권장하지 않습니다.

 

■냉장 보관이 필수인 약

• 인슐린 주사제, GLP-1 유사체 주사제, 인슐린+GLP-1 유사체 복합 주사제 등 당뇨병 주사제
• 성장호르몬 주사제
• 시럽류 항생제
• 잘라콤점안액 등 녹내장과 고안압 안약
• 듀악겔 등 여드름 연고
• 실온에서 녹는 아세트아미노펜 등 좌약

 

 

3. 개봉 후 빠르게 섭취하기

온도, 습도 영양제 컨디션에 영향을 주기 때문에 병에 들어있는 영양제는 개봉 후 가급적 빠르게 섭취하는 것이 좋습니다. 한 병에 포장된 영양제보다 개별 PTP 포장된 제품을 이용하는 것이 좋으며, 밀폐력이 우수한 통이어도 정제, 연질 등이 한 통에 담겨있으면 영양제가 변질될 가능성이 높습니다.

 

■여러 가지 영양제 올바른 보관 방법

• 공기, 습기 등 접촉을 최소화하기
• 자동차 내부 보관은 피하기
• 여름철 땀이 난 손으로 영양제를 만질 경우 쉽게 상할 수 있어 뚜껑을 이용해 손이 닿지 않게 한 알씩 꺼내기
• 여러 제품을 함께 섭취할 경우 서로 다른 영양 성분 간 간섭이 일어나지 않도록 따로따로 보관하기

 

 

[참고] 파이낸셜 뉴스 - 꿉꿉한 장마철... 영양제 잘못 보관하면 오히려 '독'된다.