혈당관리 식초 애플사이다비니거 효과, 부작용, 먹는 방법

안녕하세요. 마이필입니다. 

 

여러분 애플사이다비니거, 애사빈에 대해서 들어보셨나요? 최근 인스타그램 피드를 내리다 보면 혈당관리하는데 좋다고 나오는 식품이 있더라고요. 바로 애플사이다비니거였는데요. 애플사이다비니거가 어떤 효과가 있는지 정확히 알아보기 위해서 오늘의 포스팅을 준비했습니다.

 

 

| 애플사이다비니거

사과초모식초라고 불리며 쉽게 말해 사과발효 식초입니다. 사과초모식초는 사과를 그대로 첨가물 없이 발효하여 숙성한 식초로 유시간, 아세트산이 풍부해 최근 주목받는 식품입니다.

 

■애플사이다비니거 특징

• 자연발효를 거쳐 유기산 함량이 매우 높아 장내 유해균 억제를 도울 수 있습니다.
• 여과하지 않은 생식초에는 장에 좋은 프로바이오틱스가 들어있는 mother(초모, 박테리아 효모)가 들어있습니다.
• 초모는 식초 안에 보이는 자연 침전물로 자연발효 핵심인 발효균과 효소, 섬유질 등이 함유되어 있습니다.
• 체중, 복부지방, 내장지방 감소에 효과가 있으며 고지혈증, 고콜레스테롤혈증, 항산화 및 혈압 강하에 도움을 줄 수 있습니다. 
• 이는 강력한 항산화 폴리페놀 성분과 인체에 유익한 발효생균체인 초모를 통해 발생되는 유기산 성분 때문입니다.

 

 

| 효과

애플사이다비니거는 소화불량을 개선하고 체중 감소, 혈당 감소에 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

1. 소화불량 개선

위산 저하로 인한 소화불량 개선에 도움이 됩니다. 식초는 산성을 띄고 있기 때문에 위산의 역할을 일부 대신하고 발효과정 중 생기는 효소가 음식의 소화에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

2. 체중감량

식초에 포함된 아세트산은 우리 몸의 지방연소를 촉진시키고 식욕을 억제하는데 도움을 주며 포만감을 주기 때문에 체중 감량에 효과가 있습니다.

한 연구에 따르면 동일한 식단을 섭취하는 조건에서 시험군에게 점심, 저녁에 한 큰술(15mL)의 애플사이다비니거를 추가로 섭취한 결과 ACV를 섭취한 그룹이 대조군에 비해 체중, BMI, 엉덩이 둘레, 내장지방 지수, 식욕점수가 감소한 것을 확인했습니다.

 

 

애사비 섭취는 체중, BMI, 내장지방 수치, 중성지방이 감소했으며 HDL 콜레스테롤 수치는 유이하게 증가했다는 연구결과

 

 

3. 혈당 감소

풍부하게 포함된 유기산과 아세트산은 인슐린 수치가 정상적으로 유지될 수 있도록 도와주며 초모라는 성분이 탄수화물이 흡수되는 것을 억제해 혈당을 낮추고 조절하는 것으로 알려져 있습니다.

2019녀 연구에 따르면 높은 인슐린 저항성이 보이는 제2형 당뇨, 비만이 있는 사람을 대상으로 30일간 잠들기 전 20mL의 애플사이다비니거를 섭취하게 한 결과 혈당 수치 및 체중 감소가 확인되었다고 발표했습니다.

 

 

애사비를 섭취한 당뇨환자에게서 혈당이 감소했다는 연구결과

 

 

| 부작용

건강에 좋은 애플사이다비니거를 물에 희석하지 않고 그대로 섭취하거나, 과하게 먹으면 식초 산으로 속 쓰림을 겪을 수 있습니다.

 

■애플사이다비니거 부작용

• 식도나 위를 자극해 속 쓰림
• 치아 부식

 

 

| 먹는 방법

애플사이다비니거는 식초이기 때문에 산도가 높아 반드시 권장량(하루 15~20mL)에 맞춰 섭취하는 것이 좋습니다.

 

■애플사이다비니거 먹는방법

1. 물에 희석하기: 산성을 가지는 식초이기 때문에 원액 그대로 마시면 자극적일 수 있어 15mL를 물 200~500mL에 희석하여 섭취합니다.
2. 요리에 활용하기: 샐러드드레싱 등 요리할 때 식초 대신 사용하여 섭취합니다.

 

■애플사이다비니거 하루 권장량

• 한 큰 술(15mL)을 하루 1번 물 200~500mL에 희석
• 식사 직전, 식후에 섭취