영양섭취기준 총정리, 권장섭취량 충분섭취량 상한섭취량의 의미

혹시 어떤 영양소를 얼마나 먹어야 하는지 알아보기 위해서 검색하거나 영양제 구입을 위해 어떤 영양소를 검색해 보신 경험 있으시지 않으신가요? 그럴 때 권장섭취량, 상한 섭취량 단어들이 나옵니다. 이 단어를 영양섭취기준이라고 하는데요. 권장섭취량과 상한 섭취량은 대부분의 사람들이 정확한 의미는 모르더라도 맥락상 이해할 수는 있지만 영양섭취기준에는 이를 포함한 5가지가 있습니다.

 

이번시간에는 영양섭취기준에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

영양섭취기준이란?

우리는 살아가기 위해서 반드시 영양소를 섭취해야 하는데 이 영양소를 성별과 나이에 맞게 섭취해야 하는 기준을 말하며 국민의 건강을 유지, 증진하고 식사와 관련된 만성질환의 위험을 감소시키기 위해 설정되었습니다.

한국인 영양섭취 기준은 결핍 예방을 위한 평균필요량, 권장섭취량, 충분섭취량과 영양 과잉으로 인한 부작용 예방을 위해 상한 섭취량, 만성질환 위험감소 섭취량이 있습니다.

 

 

■종류

• 평균필요량(EAR): 건강한 사람들 절반이 하루 필요량을 충족시키는 영양소 섭취 기준
• 권장섭취량(RNI): 건강한 인구집단 대부분(97~98%)의 영양소 필요량을 충족시키는 기준으로 해당영양소가 부족하지 않을 값을 설정
• 충분섭취량(AI): 영양소의 필요량에 대한 과학적인 근거가 부족할 때 역학조사를 통해서 인구집단의 건강을 유지하는데 충분한 양을 설정한 값
• 상한 섭취량(UL): 과잉 섭취로 문제가 발생할 수 있는 과학적 근거가 있을 때 인체에 유해한 영향이 나타나지 않을 최대 영양소 섭취 수준으로 이 기준치를 초과하면 부작용이 나타날 수 있음
• 만성질환 위험감소 섭취량(CDRR): 최근 미국에서 신설된 영양섭취기준으로 건강한 인구집단에서 만성질환의 위험을 감소시킬 수 있는 영양소 최저 수준으로 우리나라에서는 나트륨을 이 기준으로 적용하고 있음 

 

 

■영양소별 권장섭취량과 상한 섭취량

영양소 중에서는 평균필요량, 권장섭취량, 상한 섭취량을 모두 설정한 것이 있고 충분섭취량이나 상한섭취량 혹은 만성질환위험감소섭취량 등 일부 섭취기준만 제시한 것이 있습니다.

영양소 종류		권장섭취량		충분섭취량		상한섭취량
		남성	여성	남성	여성	남성	여성
비타민	A (mcg/RAE)	800	650			3,000
	C(mg)			100	100	2,000
	D(mcg)			10	10	100
	E (알파-TE)			12	13	540
무기질	철분(mg)	10	14			45
	마그네슘 (mg)	360	280			350
	칼슘(mg)	800	700			2,500
	칼륨(mg)					-
	아연(mg)	10	8			35

 

 

1일 영양성분 기준치

유사개념으로 1일 영양성분 기준치가 있습니다. 일반인이 하루에 섭취해야 할 영양소의 양을 100%라고 하면 식품에 포함된 단위 제공량에 포함된 영양소 함량의 비율을 말합니다. 식품의 영양성분을 확인하면 각각의 영양소가 얼마나 들어있는지 쉽게 알 수 있습니다.

 

 

출처: (좌) 법제처 / (우) 종근당건강, 멀티비타민 이뮨샷