마이필 매거진

안녕하세요. 마이필입니다. 옷차림도 가벼워지고 햇살도 따뜻해지는 봄이 다가왔습니다. 거리에 나가도 개나리, 벚꽃이 핀 것을 볼 수 있고 시장에 가면 제철을 맞은 냉이, 달래, 쑥, 두릅 등 봄나물이 나오고 있는데요. 지금이 딱 제철이어서 맛있고 몸에도 좋은 봄 제철 음식에 어떤 것이 있는지 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다. | 냉이 특유의 향긋한 향이나는봄 대표적인 식재료로 산이나 들에서 나는 것을 채취하거나 밭이나 하우스에서 재배하기도 합니다. 주로 국이나 찌개에 많이 사용하고 전이나 조림으로 만들어 먹기도 합니다. ■ 냉이 효능 100g 당 40kcal로 다이어트에 도움을 줍니다. 단백질 함량이 높고 비타민A, B1, C가 풍부해 피로해소와 춘곤증에 도움을 줍니다. 칼륨, 칼슘, 인, 철 등 무기질..

알쓸식품 2024. 4. 4. 14:50

안녕하세요. 마이필입니다. 겨울철을 대표하는 과일인 귤은 다량의 비타민C가 들어있어 겨울철 감기를 예방하는데 도움을 주어 많은 사람들이 찾는 식품입니다. 그런데 한 박스를 구입해서 집에다가 두고 먹으면 곰팡이가 피어서 버리기 아까워 그 부분만 도려내서 많이 먹는데요. 오늘은 곰팡이가 생긴 귤을 먹어도 되는지, 겨울철을 대표하는 간식인 귤을 어떻게 보관해야 하는지 알아보도록 하겠습니다. | 곰팡이 핀 귤 먹어도 될까요? 곰팡이 핀 귤을 먹어도 되는지 결론부터 말씀드리면 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 오래 보관하다가 곰팡이가 생겼다면 해당 귤은 폐기하는 것이 좋습니다. ■곰팡이 핀 귤이 건강에 미치는 영향 귤의 약 90%는 수분으로 이루어져 박스째로 보관하게 되면 서로 부딪히거나 맞물린 채로 닿아서 쉽게..

알쓸식품 2024. 1. 26. 10:26

안녕하세요. 마이필입니다. 여러분 과일 좋아하시나요? 저는 여름에는 복숭아, 수박, 겨울에는 딸기, 귤을 정말 좋아하는데요. 겨울을 대표하는 과일인 귤은 그 자체로도 맛있지만 껍질을 말려서 차를 끓여 먹거나 잼이나 청을 만들어 먹기도 합니다. 비타민C를 포함한 다양한 영양소도 풍부해 몸에도 좋은 귤의 효능과 영양성분에 대해서 알아보겠습니다. | 귤 귤나무의 열매로 온대과일 중 하나입니다. 품종이 다양하나 우리나라에서는 온주밀감이 대부분을 이루고 있으며 주로 제주도에서 재배됩니다. ■특징 특징 내용 생산지 제주도 생산시기 10월 ~ 1월 보관방법 상온, 냉장보관 영양소 비타민C, 엽산, 구연산, 능금산 등 유기산과 당이 풍부 비타민C가 풍부해 산성식품이라 생각할 수 있지만 실제로는 무기질이 많은 알칼리성 ..

알쓸식품 2023. 11. 29. 15:01

안녕하세요. 마이필입니다. 겨울이 시작되고 연말이 다가오면 내년을 대비하기 위해서 아주 오래전부터 하던 것이 바로 김치를 담그는 것이었는데요. 이맘때쯤 김장을 하러 친척들이 모이기도 하고 집에서 조금만 해서 먹기도 합니다. 11월 22일이 '김치의 날'인 만큼 오늘은 김장의 유래, 김치 종류와 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. | 김치의 날 매년 11월 22일이 김치의 날로 김치 산업의 진흥과 김치 문화를 계승, 발전하고 국민에게 김치의 영양적 가치와 중요성을 알리기 위한 법정기념일입니다. ■김치의 날 의미 11월: 다양한 김치소재 하나하나가 모여있다. 22일: 22가지의 다양한 효능을 나타낸다. | 김장 김장은 채소가 나지 않는 겨울 동안 먹기 위해 미리 김치를 담그는 것을 말하는 것으로 평균 기온..

알쓸식품 2023. 11. 22. 14:50

안녕하세요. 마이필입니다. 여러분 애플사이다비니거, 애사빈에 대해서 들어보셨나요? 최근 인스타그램 피드를 내리다 보면 혈당관리하는데 좋다고 나오는 식품이 있더라고요. 바로 애플사이다비니거였는데요. 애플사이다비니거가 어떤 효과가 있는지 정확히 알아보기 위해서 오늘의 포스팅을 준비했습니다. | 애플사이다비니거 사과초모식초라고 불리며 쉽게 말해 사과발효 식초입니다. 사과초모식초는 사과를 그대로 첨가물 없이 발효하여 숙성한 식초로 유시간, 아세트산이 풍부해 최근 주목받는 식품입니다. ■애플사이다비니거 특징 자연발효를 거쳐 유기산 함량이 매우 높아 장내 유해균 억제를 도울 수 있습니다. 여과하지 않은 생식초에는 장에 좋은 프로바이오틱스가 들어있는 mother(초모, 박테리아 효모)가 들어있습니다. 초모는 식초 안..

알쓸식품 2023. 10. 26. 15:10

안녕하세요. 마이필입니다. 아침에 먹는 사과가 금사과라는 말 들어보셨나요? 예전에 방송에서 아침에 사과가 좋다고 해서 많은 분들이 먹고 있습니다. 지금이 제일 맛있는 사과에는 다양한 영양소, 비타민이 들어있어 몸에 좋고 맛도 좋은데요. 오늘은 사과의 효능과 아침에 먹는 사과가 좋은 이유에 대해서 알려드리겠습니다. | 사과 사과는 장미과에 속하며 25종으로 이루어진 사과나무 속 식물의 열매입니다. 심는 품종과 생육환경에 따라 크기, 모양, 색깔, 신맛 등이 다양하지만, 보통 모양이 둥글고 지름이 50~100mm이며 붉은색이나 노란색을 띱니다. ■종류 부사 홍옥 아오리 시나노골드 썸머킹 루비에스 ■좋은 사과 고르는 방법 꼭지 반대 부위가 담황색으로 녹색기가 빠진 것 껍질의 색이 고르고 밝은 느낌을 주는 것 ..

알쓸식품 2023. 10. 18. 14:30