마이필 매거진

커피는 많은 사람들의 일상에 필수적인 음료로 특히 하루를 시작하는 아침에 잠을 깨기 위해서는 커피가 필수적입니다. 그중에서 아메리카노와 콜드브루는 인기가 많은 커피로 비슷해 보이지만 아메리카노와 콜드브루는 제조 방식과 맛 카페인 함량 등에서 차이가 있기 때문에 오늘 포스팅에서 자세히 알아보도록 하겠습니다.    | 아메리카노아메리카노는 이탈리아 커피인 에스프레소의 향은 그대로 즐기면서 맛은 부드럽게 즐기기 위해 미국에서 시작된 커피로 미국인들이 즐겨 마신다고 해 아메리카노라고 불립니다.  ■아메리카노 특징에스프레소를 뜨거운 물 또는 찬 물과 1:2 정도 비율로 희석하고 농도는 취향에 따라 조절합니다.뜨거운 물과 압력으로 추출한 에스프레소를 사용하여 만들기 때문에 신맛과 쓴맛이 강합니다.에스프레소 1샷에 ..

알쓸식품 2024. 7. 31. 15:16

여름을 대비해 매년 다이어트를 결심하지만 운동과 식단으로 뚜렷한 효과를 보지 못하신 분들이 최근 주목하는 방법이 바로 혈당 다이어트입니다. 과거에는 무조건 굶고 많이 움직이는 방식이었다면 최근 건강하게 살을 빼자라는 인식이 강해 다양한 방법 중 하나인 혈당 다이어트는 혈당 스파이크를 방지해 혈당을 조절함으로써 체중을 감량하는 방법입니다. 그렇다면 이를 하기 위해 혈당을 낮추는데 도움이 되는 식품이 무엇이 있는지 알아보도록 하겠습니다.    | 혈당을 낮추는 음식음식을 섭취하면 혈당이 급격히 오르면서 이를 낮추기 위해 인슐린이 분비되며 인슐린이 과하게 분비되면 포도당이 지방으로 저장되면서 비만이 되는데 콩, 돼지감자, 아보카도 등은 혈당 지수가 낮아 혈당을 급격히 오르게 하지 않습니다.  ■ 혈당 다이어트..

알쓸식품 2024. 7. 4. 09:39

당뇨병 관리를 위해서는 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 것이 매우 중요한 일입니다. 그래서 당뇨가 있으면 당이 높은 과일은 절대 먹어서는 안된다고 알고 계신 분들이 많습니다. 하지만 과일은 비타민, 섬유소가 풍부해 적절한 선택과 섭취 횟수를 지킨다면 당뇨가 있어도 과일을 섭취할 수 있습니다. 당뇨에는 혈당지수가 낮고 식이섬유, 비타민, 항산화 물질이 풍부한 과일이 좋으며 가급적 가공하지 않은 과일 그대로 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 말린 과일은 수분이 제거되면서 당분이 농축되었기 때문에 최대한 멀리하시고 가끔씩 소량 섭취하는 것이 좋으며 당뇨가 심한 경우에는 전문의나 영양사와 상의 후 섭취하는 것이 권장됩니다.    | 당뇨에 좋은 과일당뇨가 있다면 생과일을 선택하고 혈당 지수가 낮은 체리, 사과, 키..

알쓸식품 2024. 6. 19. 16:21

하루를 시작하기 위해서 모닝커피는 필수가 되었지만 건강도 포기할 수 없어 카페인이 제거된 디카페인 커피를 많이 찾습니다. 그런데 커피의 맛과 향을 지키면서 카페인 성분만 제거하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 카페인이 제거된 디카페인이라고 해도 완전히 제거된 것은 아니기 때문에 과다섭취 하지 않도록 적정량 섭취하는 것이 중요합니다. 디카페인이 무엇인지, 만들어지는 원리에 대해서 정리해보고 디카페인 커피의 효과와 부작용에 대해서도 자세히 알아보도록 하겠습니다.    | 디카페인 커피디카페인 커피는 말 그대로 카페인을 줄인 커피를 말하며 디카페인의 디(De-)는 영어에서 제거의 뜻을 가진 접두사로 커피에서 카페인을 제거했다는 것을 의미합니다. ■디카페인 커피 특징일반적으로 카페인을 약 97%를 제거함.카페..

알쓸식품 2024. 6. 5. 14:40

안녕하세요. 마이필입니다. 염증이 만성화가 되면 관절염을 비롯해 뇌졸중, 암, 비만, 치매 등 각종 성인병 질환의 위험을 높일 수 있어 관리하는 것이 매우 중요합니다. 특히 나이가 들수록 체내 면역체계가 약화되면서 염증이 만성이 될 가능성이 높아지는데요. 저번 시간 항염에 좋은 영양제에 이어 오늘은 만성 염증을 줄이는데 도움을 주는 식품들, 항염 식품에 대해서 알아보겠습니다.    | 만성 염증을 줄이는 식품건강에 나쁜 음식은 면역체계 과잉 행동을 초래하므로 피로감과 통증을 유발할 수 있습니다. 따라서 건강에 좋지 않은 가공식품, 술 등은 멀리하며 대체로 천연 식품이 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. ■만성 염증을 줄이는 식품 종류마늘, 호박 등 채소연어, 고등어 등 등푸른 생선두부견과류버섯베리..

알쓸식품 2024. 5. 27. 15:51

안녕하세요. 마이필입니다. 물은 우리 몸에서 약 70%를 차지하고 있어 우리 몸이 정상적인 기능을 하기 위해서 반드시 필요합니다. 하루 2L의 물을 마셔야 좋다고 하는데 생수로는 마시기 힘들어서 이온음료, 보리차, 옥수수수염차 등으로 수분을 보충하는 사람들이 많은데요. 내가 마시고 있는 차가 물을 대신할 수 있는지 없는지 알아보도록 하겠습니다.    | 물 대신 마실 수 있는 차카페인이 들어있는 차는 물을 대신할 수 없으며 보리차, 현미차와 같은 곡차나 루이보스티와 같은 허브차가 물 대신 마실 수 있는 차입니다.  1. 보리차보리차는 겉보리를 볶아 물에 끓인 것으로 과거에서부터 즐겨 마시던 곡차 중 하나입니다. 고소한 맛이 있어 생수 대신에 마시기 훨씬 편합니다. ■보리차 효능소장, 대장 등 장이 허약하..

알쓸식품 2024. 5. 17. 10:52

안녕하세요. 마이필입니다. 여러분, 콤부차 들어보셨나요? 칼로리가 낮고 장 건강에 좋은 유산균이 풍부해 체중 관리에 좋다고 해 저도 최근에 커피를 줄이고 콤부차를 즐겨 마시고 있습니다. 특히 공복 혈당을 낮춘다는 효과가 알려져 많은 분들에게 주목받고 있는데요. 오늘은 공복 혈당을 낮춰주는 콤부차 효능과 부작용, 섭취 방법에 대해서 알아보겠습니다.    | 콤부차홍차, 녹차를 기반으로 차를 즐겨 마시는 중국에서 시작되었다고 알려진 음료로 최근 국내에서 인기가 많아졌으며 기원전 220년경 중국 진나라 때 마시기 시작해 진시황이 마셨다는 기록이 있을 정도로 역사가 오래된 음료입니다. ■콤부차 특징설탕, 향신료 등과 함께 유익균인 스코비(Scoby: symbiotic colony of bacteria & yea..

알쓸식품 2024. 5. 8. 13:00

안녕하세요. 마이필입니다. 최근 건강식품, 다이어트 식품으로 각광받는 식품이 있는데요. 바로 그릭요거트 입니다. 과일이나 견과류 등 다양한 토핑을 추가해 즐기는 그릭요거트는 유산균과 단백질이 풍부해 건강, 특히 다이어트에 좋다고 알려져 있습니다. 그릭요거트와 일반요거트는 어떤 차이가 있어서 성분에도 차이가 나는지 알아보도록 하겠습니다.    | 그릭요거트그리스를 비롯한 지중해 연안지역에서 인공 첨가물 없이 전통방식으로 만들어 먹던 요거트를 말합니다. ■그릭요거트 특징유청이 제거되면서 농축되어 밀도가 높고 질감이 뻑뻑해 잘 흘러내리지 않습니다.신맛이 강해 과일이나 당분을 첨가해 먹습니다.단백질 함량이 높고 유산균이 풍부해 근육 강화, 장 건강에 도움이 됩니다.유당 함량이 낮아 유당불내증이 있는 사람이 먹어..

알쓸식품 2024. 5. 2. 15:24